Jablkový koláč s kokosovým snehom

09.10.2016

Tento asi pečieme všetci. Krásne vyzerá, skvele chutí a raz-dva je hotový.

Potrebujeme:

300 gramov špaldovej múky, 200 gramov hnedého cukru, 200 gramov masla, lyžica citrónovej kôry, 1⁄2 balík prášok do pečiva, 5 vajíčok, 1 kilogram nastrúhaných jabĺk, 1 vanilkový puding, 5 lyžíc cukru, hrnček vody, 150 gramov krupicového cukru, 5 lyžíc strúhaného kokosu, lyžička citrónovej kôry.

Zapni rúru na 160 stupňov, horúci vzduch. Zmiešaj múku, cukor, žĺtky, prášok do pečiva, maslo, citrónovú kôru a vymies cesto. Vyvaľkaj a prelož na plech, popichaj vidličkou. Vlož na 20 minút do rúry. Medzitým uvar jablkovú plnku z nastrúahaných jabĺk, cukru, citrónovej kôry a vody. Keď zovrie, primiešaj vanikový puding rozmiešaný vo vode, povar za stáleho miešania ešte 5 minút. Na chvíľu odlož a vyšľahaj tuhý sneh z bielkov, cukru, citrónovej kôry. Keď je tuhý, pridaj kokos. Na predpečený korpus rozotri plnku a na ňu kokosový sneh. Vlož na 15 - 20 minút späť do rúry.

Podávaj s kávou, čajom a láskou.